[发明专利]一种乳酸菌培养基的制备方法有效
| 申请号： | 201710847806.8 | 申请日： | 2017-09-19 |
| 公开（公告）号： | CN107475158B | 公开（公告）日： | 2020-08-21 |
| 发明（设计）人： | 何俊欣;陈莉莉;林大伟 | 申请（专利权）人： | 伟日（山东）生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20 |
| 代理公司： | 济南尚本知识产权代理事务所(普通合伙) 37307 | 代理人： | 张晓瑾 |
| 地址： | 253000 山东省德州市禹*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种乳酸菌培养基的制备方法，属于食品制备技术领域。本发明的乳酸菌培养基的碳源主要来源于马铃薯发酵液，生成多种有机酸、维生素、生物酶、未知生长因子，提高乳酸菌的营养成分含量，玉米浆中含有丰富的可溶性蛋白，对乳酸菌是易吸收的氮源，玉米浆中一些木质纤维也被分解为乳酸菌可吸收的碳源，浓度得以快速提升；本发明的乳酸菌培养基添加的番茄柠檬汁中含有大量的乳酸菌所需的多种培养因子，另外番茄柠檬中所含的有机弱酸与添加的无水磷酸氢二钾所组成的pH缓冲物在溶液中的缓冲效果比乳酸与其他弱碱所起的缓冲效果更稳定，乳酸菌在培养后期浓度增加到较高状态，有效解决了目前乳酸菌培养基在培养后期乳酸菌浓度不高的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乳酸菌 培养基 制备 方法 | ||
【主权项】：
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