[发明专利]一种绿茯茶的加工方法

摘要

本发明公开了一种绿茯茶的加工方法，属于茶加工技术领域，其包括以下步骤采摘→萎凋→杀青→摊晾→揉捻→脱毫→渥堆→压制→发花→干燥→提香；所述提香是先将干燥处理后冷却至常温的茶块先用100~120℃的蒸汽预热处理6~12min，接着将茶块放入提香机中，将提香机内温度调节为30~50℃，处理8~15min后，将温度升高至60~80℃，处理6~10min后，再将温度升高至90~110℃，处理至茶块水分含量为3.0~5.5%，即得。本发明通过在提香时，先将茶块采用蒸汽预热处理，能引起茶叶内含物质的变化，有催熟的作用，能够显著增加茶叶的香气，并且能够增加茶叶物质的溶出，增加其水浸出物的含量。

主权项

一种绿茯茶的加工方法，其特征在于包括以下步骤：采摘→萎凋→杀青→摊晾→揉捻→脱毫→渥堆→压制→发花→干燥→提香；所述提香是先将干燥处理后冷却至常温的茶块先用100~120℃的蒸汽预热处理6~12min，接着将茶块放入提香机中，将提香机内温度调节为30~50℃，处理8~15min后，将温度升高至60~80℃，处理6~10min后，再将温度升高至90~110℃，处理至茶块水分含量为3.0~5.5%，即得。