[发明专利]一种骨汤及其制备方法

摘要

本发明公开一种骨汤及其制备方法，该骨汤包括如下原料牛腿骨，鸡骨，干葱，生姜，花椒，八角，香叶，白芷，陈醋，大蒜，青萝卜，胡椒粉，红枣，当归，陈皮，杜仲，良姜，枸杞，罗汉果，辛夷，当参，紫苏，黄芪，千里香，沙参，山奈，小茴香，桂皮，草果，排草，甘草，红蔻；还提供了所述骨汤的制备方法。本发明精选牛腿骨和生态土鸡为原料制备而成，其肉味十足、后味醇厚、含有丰富的钙质和蛋白质；骨汤中含有补中益气、健脾养肺、醒脾消食、滋润美容等功效的中草药成分，不仅起到了提味增鲜、增香的作用，并且提高了骨汤的滋补功效；通过本发明制备的骨汤通过微火慢熬的方法炖煮8个小时左右，使熬出来的骨汤清澈透亮，营养成分含量更高。

主权项

一种骨汤，其特征在于：按重量份计，包括如下原料：精选牛腿骨1000‑2500份，鸡骨300‑1000份，干葱100‑200份，生姜50‑150份，花椒1‑5份，八角1‑5份，香叶0.1‑1份，白芷0.5‑2份，陈醋5‑20份，大蒜20‑60份，青萝卜50‑100份，胡椒粉0.5‑2份，红枣0.5‑2份，当归0.5‑2份，陈皮1‑5份，杜仲1‑5份，良姜1‑5份，枸杞1‑5份，罗汉果1‑5份，辛夷1‑5份，当参5‑20份，紫苏1‑5份，黄芪1‑5份，千里香10‑30份，沙参1‑5份，山奈10‑30份，小茴香10‑30份，桂皮5‑20份，草果5‑20份，排草1‑5份，甘草5‑8份，红蔻5‑15份。