[发明专利]一种速冻水饺粉及其制备方法有效
| 申请号： | 201710855212.1 | 申请日： | 2017-09-20 |
| 公开（公告）号： | CN107594304B | 公开（公告）日： | 2020-12-04 |
| 发明（设计）人： | 张建志;李雪梅 | 申请（专利权）人： | 青岛嘉和兴制粉有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/00;A23L19/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京维正专利代理有限公司 11508 | 代理人： | 劳海萍 |
| 地址： | 266600 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种速冻水饺粉及其制备方法，其中速冻水饺粉，包括以下以重量分数表示的组分：烟优361小麦粉30‑35份；师栾02‑1小麦粉18‑20份；软质小麦粉20‑23份；高筋小麦粉28‑33份；藕粉10‑15份；高筋小麦粉中湿面筋质量分数为35‑38%。并配合椰子粉5‑8份；山药粉8‑10份；芋头粉10‑14份；其中椰子粉由椰肉冷冻干燥制得。按照以上配比制得的速冻水饺粉具有弹性好、延伸度高、抗冻融效果好、缓解混汤的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速冻 水饺 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种速冻水饺粉，其特征在于，包括以下以重量分数表示的组分：烟优361小麦粉30‑35份；师栾02‑1小麦粉18‑20份；软质小麦粉20‑23份；高筋小麦粉28‑33份；藕粉10‑15份；高筋小麦粉中湿面筋质量分数为35‑38%。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于青岛嘉和兴制粉有限公司，未经青岛嘉和兴制粉有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710855212.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：无人机（火鸟）
- 下一篇：集成吊顶面板（蔷薇岛屿）
