[发明专利]自加热酸辣粉及制备方法在审
| 申请号： | 201710864049.5 | 申请日： | 2017-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN107594454A | 公开（公告）日： | 2018-01-19 |
| 发明（设计）人： | 余家友 | 申请（专利权）人： | 重庆市友军食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L29/30;C09K5/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 401520 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明的自加热酸辣粉及制备方法涉及到酸辣粉及制备方法。一种自加热酸辣粉及制备方法，其特征在于，它设有保鲜红薯粉条包、酱料包、食醋包、酸菜包、香料包、食品专用发热包、自加热盒，所述的保鲜红薯粉条包中的保鲜红薯粉条由下列重量份的原料组成红薯淀粉75～80份、木薯淀粉8～12份、芋儿粉3～5份、豌豆粉5～8份、水15～17份；所述的保鲜红薯粉条包的制备工艺为原料混合→打浆→加热挤压成型粉条→烘出多余水分→计量装袋→真空封装→蒸汽杀菌→冷却→检验。本发明其原料配方科学、合理，风味独特，制作讲究，食用方便，保持了酸辣粉的麻、辣、鲜、香、酸特色风味，本发明具有推广价值。 | ||
| 搜索关键词： | 加热 酸辣粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种自加热酸辣粉的制备方法，其特征在于，它设有保鲜红薯粉条包、酱料包、食醋包、酸菜包、香料包、食品专用发热包、自加热盒，所述的保鲜红薯粉条包中的保鲜红薯粉条由下列重量份的原料组成：红薯淀粉75～80份、木薯淀粉8～12份、芋儿粉3～5份、豌豆粉5～8份、水15～17份；所述的保鲜红薯粉条包的制备工艺为：原料混合→打浆→加热挤压成型粉条→烘出多余水分→计量装袋→真空封装→蒸汽杀菌→冷却→检验。
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