[发明专利]一种食用菌速溶粉加工工艺在审
| 申请号： | 201710870850.0 | 申请日： | 2017-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN109549182A | 公开（公告）日： | 2019-04-02 |
| 发明（设计）人： | 张万良 | 申请（专利权）人： | 成都万良菌业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L33/00;A23P10/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610000 四川省成*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开一种食用菌速溶粉加工工艺，包括以下步骤：步骤一、将挑选好的食用菌用盐和水1:5混合而成的盐水中浸泡20min‑40min；步骤二、将浸泡后的食用菌清洗后，在120℃‑150℃的温度下杀菌10min‑20min；步骤三、将1000g‑1200g食用菌、20g‑25g维生素A、30g‑50g糖和20g‑30g维生素B合后膨化成膨化原料；步骤四、将冷却后的膨化原料粉碎成粉；步骤五、将食用菌粉在旋风机中分选；步骤六、将大颗粒的食用菌粉二次粉碎；步骤七、包装、贮藏。本发明不添加任何防腐剂，食用安全。 | ||
| 搜索关键词： | 食用菌 膨化原料 食用菌粉 速溶粉 二次粉碎 食用安全 水中浸泡 防腐剂 维生素A 维生素B 大颗粒 旋风机 分选 膨化 杀菌 贮藏 浸泡 冷却 清洗 | ||
【主权项】：
1.一种食用菌速溶粉加工工艺，其特征在于：包括以下步骤：步骤一、将挑选好的食用菌用盐和水1:5混合而成的盐水中浸泡20min‑40min；步骤二、将浸泡后的食用菌清洗后，在120℃‑150℃的温度下杀菌10min‑20min；步骤三、将1000g‑1200g食用菌、20g‑25g维生素A、30g‑50g糖和20g‑30g维生素B合后膨化成膨化原料；步骤四、将冷却后的膨化原料粉碎成粉；步骤五、将食用菌粉在旋风机中分选；步骤六、将大颗粒的食用菌粉二次粉碎；步骤七、包装、贮藏。
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