[发明专利]茶叶的加工方法在审
| 申请号： | 201710877147.2 | 申请日： | 2017-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN107494806A | 公开（公告）日： | 2017-12-22 |
| 发明（设计）人： | 吴正光 | 申请（专利权）人： | 三江侗族自治县布央茶业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23F3/08 | 分类号： | A23F3/08 |
| 代理公司： | 柳州市集智专利商标事务所45102 | 代理人： | 韦永青 |
| 地址： | 545500 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种茶叶的加工方法，涉及茶叶加工技术领域，包括以下步骤A.将采摘的毛茶放入浓度为10%~20%的碳酸钠溶液或浓度为5%~10%的小苏打溶液中浸泡，放入碳酸钠溶液中的浸泡时间为10分钟~30分钟，放入小苏打溶液中的浸泡时间为30分钟~60分钟；B.将毛茶放入清水中清洗，清洗时间为30分钟~45分钟；C.将毛茶放到网筛中摊开，晾干表面的水分；D.将毛茶杀青、揉捻、干燥；E.干燥至毛茶含水分为8%~10%，将毛茶渥堆发酵，发酵温度控制在30℃~35℃，发酵时间为30天~40天，在发酵期间每隔10天进行一次翻堆。与现有技术相比，本发明解决了茶叶口味欠佳的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 茶叶 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种茶叶的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：A.将采摘的毛茶放入浓度为10%~20%的碳酸钠溶液或浓度为5%~10%的小苏打溶液中浸泡，放入所述碳酸钠溶液中的浸泡时间为10分钟~30分钟，放入所述小苏打溶液中的浸泡时间为30分钟~60分钟；B.将所述毛茶放入清水中清洗，清洗时间为30分钟~45分钟；C.将所述毛茶放到网筛中摊开，晾干表面的水分；D.将所述毛茶杀青、揉捻、干燥；E.干燥至所述毛茶含水分为8%~10%，将所述毛茶渥堆发酵，发酵温度控制在30℃~35℃，发酵时间为30天~40天，在发酵期间每隔10天进行一次翻堆。
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