[发明专利]一种蒲公英苦丁茶及其制作方法

摘要

本发明具体公开了一种蒲公英苦丁茶及其制作方法，蒲公英苦丁茶是由蒲公英绿茶与苦丁茶按重量比为20.5‑1.2的比例制成；其制作方法，包括蒲公英原料处理、切叶、装笼蒸煮、揉搓、干制、摊晾步骤，然后进行配茶、烘烤包装等工序，制作成蒲公英苦丁茶产品。根据本发明还将蒲公英苦丁茶进行粉碎、装于滤纸袋，经封口、杀菌、包装制得蒲公英苦丁茶袋泡茶产品。本发明产品不仅能满足人们对蒲公英的保健需求，同时也增添了苦丁茶的保健功效，使人们在饮茶中得益于蒲公英和苦丁茶的有益效果，本发明产品制作工艺简单，易于操作，且节能环保，具有较好的经济和社会效益。

主权项

一种蒲公英苦丁茶，其特征是由蒲公英绿茶与苦丁茶按重量比为2:0.5‑1.2的比例按以下方法制得：首先选择新鲜采摘的，无农药和虫害污染，并剔除虫叶、枯叶、黄叶后的蒲公英嫩叶，用清洁水漂洗干净后捞出，置室内晾干表面水分；然后将晾干表面水分的蒲公英叶切成0.5‑1cm宽、2.5‑4cm长的条叶；再将切好的条叶抖松，放入笼篦铺有纱布的蒸笼内，使条叶厚度在4‑8cm，待锅内清水烧开后，将蒸笼放于锅上去蒸，开始用大火，待上汽后，改用小火，蒸4‑6min后，揭盖查看，以条叶软熟而仍鲜绿为度，立即出笼，倒入干净的不锈钢筛内，摊晾；待条叶摊晾晾干表面水分后，用干净的搓板或用手搓揉，使叶型大致卷曲，待叶汁溢出粘附在叶面上，手搓有润滑感时，再将叶团抖松；然后将抖松后的叶料摊于带孔的不锈钢盘中，料厚5cm，置于烘房内在温度为60℃‑70℃条件下烘干至水分含量为3‑5％；将烘干后的叶料取出，迅速倒于洁净的不锈钢平台上摊晾，放冷至室温，得蒲公英绿茶；将摊晾放冷后的蒲公英绿茶，用筛子筛去过细的碎末后，与苦丁茶按重量比为2:0.5‑1.2的比例混合均匀；将混合均匀后的茶料置于电热烘烤箱内，在温度为100℃条件下，烘烤15min，取出放冷后，经定量分装，抽真空包装，得蒲公英苦丁茶产品。