[发明专利]一种绿茶的加工工艺在审
| 申请号： | 201710892317.4 | 申请日： | 2017-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN107467235A | 公开（公告）日： | 2017-12-15 |
| 发明（设计）人： | 黄其东 | 申请（专利权）人： | 广西昭平县古书茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 546800 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种绿茶的加工工艺，包括以下步骤采摘茶叶、摊青、杀青、摊凉、揉捻、解块、过筛、烘干、封装。本发明制作的绿茶带有板栗香气，内质丰富，滋味鲜爽，叶底鲜绿，可以在夏茶季节加工出春茶口感的茶叶，从而增加收益，降低茶园管理成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 绿茶 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种绿茶的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：（1）采摘茶叶：谷雨后，修剪茶树，不留叶，施有机饼肥，每亩100公斤，除草，23天‑30天后，长出嫩芽，采摘一芽一叶；（2）摊青：将鲜茶叶摊青6‑10小时，去掉水分10%‑15%；（3）杀青：将茶叶放入温度为220‑260℃滚筒机进行杀青3‑6分钟；（4）摊凉：将杀青后的茶叶取出晾至常温；（5）揉捻：用揉捻机揉捻50‑70分钟；（6）解块、过筛：将揉捻好的茶叶解块、打散、过筛；（7）烘干：采用烘干机进行烘干，烘干温度为100‑110℃，时间为15‑20分钟，待自然冷却后重复烘干操作，直至含水量为3%‑7%；（8）封装：将茶叶低温密封封存。
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