[发明专利]一种云雾茶的加工工艺在审
| 申请号： | 201710892327.8 | 申请日： | 2017-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN107467236A | 公开（公告）日： | 2017-12-15 |
| 发明（设计）人： | 黄其东 | 申请（专利权）人： | 广西昭平县古书茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 546800 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种云雾茶的加工工艺，包括以下步骤采摘鲜叶、摊青、杀青、摊凉、揉捻、解块、过筛、烘干、封装。本发明制作的云雾茶茶味浓郁，且带有板栗的香气，味道独特。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 云雾 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种云雾茶的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：（1）采摘鲜叶：3月‑10月，采摘鲜叶茶，一芽二叶；（2）摊青：将鲜茶叶摊青6‑10小时，去掉水分10%‑15%；（3）杀青：将茶叶放入温度为220‑260℃滚筒机进行杀青3‑6分钟；（4）摊凉：将杀青后的茶叶取出晾至常温；（5）揉捻：用揉捻机揉捻50‑70分钟；（6）解块、过筛：将揉捻好的茶叶解块、打散、过筛；（7）烘干：采用烘干机进行初烘，温度为80‑100℃，时间为5‑8分钟，水分减少20%‑30%，待自然冷却后放入滚筒机滚筒操作5‑8分钟，温度为220‑260℃，水分减少20%‑30%，取出待自然冷却后放入烘干机再次烘干，直至含水量为3%‑7%；（8）封装：将茶叶低温密封封存。
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