[发明专利]一种煎炸油及其制备方法在审
| 申请号： | 201710899634.9 | 申请日： | 2017-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN107873864A | 公开（公告）日： | 2018-04-06 |
| 发明（设计）人： | 孟德旺 | 申请（专利权）人： | 山东巧妻食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/04 |
| 代理公司： | 北京中济纬天专利代理有限公司11429 | 代理人： | 张祥明 |
| 地址： | 253200 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种煎炸油，由混合油脂和添加剂组成，混合油脂由下述重量份的组分组成精炼棉籽油200～600份，菜籽油100～300份，大豆油200～500份，葡萄籽油1～20份；添加剂组成及占混合油脂的百分比为消泡剂1ppm～10ppm，乳化剂0.01％～1％，抗氧化剂0.1～1％。本发明提供的煎炸油稳定性好、营养价值高、抗冻性好，并且添加了少量的葡萄籽油，在提高稳定性的同时，使次煎炸油更加适合儿童和老年人食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 煎炸油 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种煎炸油，其特征在于，由混合油脂和添加剂组成，混合油脂由下述重量份的组分组成：精炼棉籽油200～600份，菜籽油100～300份，大豆油200～500份，葡萄籽油1～20份；添加剂组成及占混合油脂的百分比为：消泡剂1ppm～10ppm，乳化剂0.01％～1％，抗氧化剂0.1～1％。
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