[发明专利]一种κ-卡拉胶酶及其基因和应用有效
| 申请号： | 201710901361.7 | 申请日： | 2017-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN107603994B | 公开（公告）日： | 2020-12-29 |
| 发明（设计）人： | 洪清林;肖安风;李佳佳;嵇海峰;钟晓婷;陈垂烨;肖琼;倪辉;蔡慧农;姜泽东 | 申请（专利权）人： | 绿新（福建）食品有限公司;集美大学 |
| 主分类号： | C12N15/56 | 分类号： | C12N15/56;C12N9/38;C12N15/70;C12N1/19;C12P19/14;C12P19/12;C12P19/00;C12R1/19 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 363100 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种κ‑卡拉胶酶及基因和应用，将克隆得到的食鹿角菜假交替单胞菌的κ‑卡拉胶酶前体基因car 30，转化大肠杆菌内，得到产重组κ‑卡拉胶酶的重组菌，该重组κ‑卡拉胶酶的最适温度和pH分别为45℃和6.5；在40℃下保温30 min，残余酶活为80.0%以上，在pH 6.5‑7.5的缓冲液中处理60 min，酶活力仍能保持50.0%以上。本发明构建了含κ‑卡拉胶酶基因car 30的重组载体，实现了异源表达，同时为该酶的工业化生产和应用提供了良好的基础。表达的κ‑卡拉胶酶对κ‑卡拉胶有较好的降解效果，降解κ‑卡拉胶生成二糖、四糖等，可在制备抗菌剂，抗病毒剂，免疫调节剂，抗氧化剂等中应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 卡拉 及其 基因 应用 | ||
【主权项】：
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