[发明专利]一种提高白酒酿造是润粮吸水量的处理方法在审
| 申请号： | 201710904924.8 | 申请日： | 2017-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN107435016A | 公开（公告）日： | 2017-12-05 |
| 发明（设计）人： | 方耀国 | 申请（专利权）人： | 安徽沙河酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙)34129 | 代理人： | 罗沪光 |
| 地址： | 236500 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明属于白酒酿造技术领域，具体涉及一种提高白酒酿造是润粮吸水量的处理方法，在浸润前将酿酒原料置于高压静电装置中处理，处理条件为场强320‑380kV，处理时间为15‑25分钟。本发明相比现有技术具有以下优点本发明中利用高压静电场对粮食原料进行处理，能够改变粮食原料细胞膜的通透性，处理后用蒸馏水处理，能够提高粮食原料吸水率，结合粮食的自身含水率，润粮后的粮食含水量能够达到85%以上，进而能够在蒸馏过程中有效促进粮食的糊化作用，经蒸馏糊化后的粮食具有较好的粘性，能够有利于微生物的有效利用，进而提高酿酒质量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 白酒 酿造 是润粮 吸水 处理 方法 | ||
【主权项】：
一种提高白酒酿造是润粮吸水量的处理方法，其特征在于，在浸润前将酿酒原料置于高压静电装置中处理，处理条件为：场强320‑380kV，处理时间为15‑25分钟。
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