[发明专利]一种龙眼核蛋白多肽咀嚼片的制备方法

摘要

本发明涉及一种龙眼核蛋白多肽咀嚼片的制备方法，属于食品技术领域。所述龙眼核蛋白多肽咀嚼片的制备方法，包括如下步骤：S1.粉碎：将龙眼核烘干，超微粉碎，制得龙眼核超微粉；S2.提取：将步骤S1所得龙眼核超微粉和水按照质量体积比为1:8‑12溶解，调节pH至9‑11，采用超声波‑微波联合提取，过滤，得到提取液，提取液采用等电点‑乙醇协同沉淀法沉淀，真空干燥，得到龙眼核蛋白；S3.活性炭脱色；S4.酶解：将步骤S3得到的龙眼核蛋白溶液调节pH值为7.2‑7.6，酶解，灭酶，过滤，浓缩，干燥即制得龙眼核蛋白多肽；S5.配料压片。本发明所述方法提取率高，工艺简单，操作方便，成本低廉，适合工业化生产。

主权项

一种龙眼核蛋白多肽咀嚼片的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1.粉碎：将龙眼核烘干，超微粉碎，制得龙眼核超微粉；S2.提取：将步骤S1所得龙眼核超微粉和水按照质量体积比为1:8‑12溶解，调节pH至9‑11，采用超声波‑微波联合提取，过滤，得到提取液，提取液采用等电点‑乙醇协同沉淀法沉淀，真空干燥，得到龙眼核蛋白；S3.活性炭脱色：将步骤S2得到的龙眼核蛋白加水，调节pH值至4.0配成质量体积分数为8‑12％的溶液，加入活性炭，活性炭的加入量按每100ml溶液需1g活性炭计算，过滤，得到龙眼核蛋白溶液；S4.酶解：将步骤S3得到的龙眼核蛋白溶液调节pH值为7.2‑7.6，酶解，酶解完毕后，灭酶，过滤，浓缩，干燥即制得龙眼核蛋白多肽；S5.配料压片：取桑果渣50‑60重量份、紫山药5‑15重量份、龙眼核淀粉5‑15重量份、步骤S4的龙眼核蛋白多肽0.5‑0.8重量份、紫菜5‑15重量份、枸杞5‑10重量份、罗汉果2‑5重量份、菟丝子2‑5重量份，粉碎，过200‑300目筛，混合，得混合超微粉，然后加入麦芽糊精5‑10重量份、低聚木糖3‑6重量份、木糖醇5‑10重量份、甘露醇10‑15重量份、低聚果糖2‑5重量份、山梨酸钾0.5‑1重量份和润湿剂150‑200重量份，制软材，过20目筛制得颗粒，颗粒烘干后加入硬脂酸镁2‑3重量份混匀，压片，即得所述龙眼核蛋白多肽咀嚼片。