[发明专利]一种用豆腐黄浆水生产纳豆激酶的方法有效
| 申请号： | 201710914669.5 | 申请日： | 2017-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN107475233B | 公开（公告）日： | 2021-01-12 |
| 发明（设计）人： | 郝宁;郭格格;刘兆星;李艳;陈可泉;欧阳平凯 | 申请（专利权）人： | 南京工业大学 |
| 主分类号： | C12N9/54 | 分类号： | C12N9/54;C12N9/56 |
| 代理公司： | 南京新慧恒诚知识产权代理有限公司 32424 | 代理人： | 王月霞 |
| 地址： | 211816 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用豆腐黄浆水生产纳豆激酶的方法，利用豆腐黄水为唯一发酵基质，取豆腐黄浆水，调节pH至6~8；将纳豆激酶生产菌接种至豆腐黄浆水中，发酵温度在25℃~40℃，发酵20 h~72 h，纳豆激酶的产酶量达到47031.6 Fu/g。所述纳豆激酶生产菌包括地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌、苏云金芽胞杆菌中的至少一种。本方法可以充分回收利用废弃物豆腐黄浆水，使得其得以综合利用，减少环境污染，同时变废为宝，提高经济效益；在发酵原料方面，利用豆腐黄浆水粗原料降低成本，能耗低，污染小，生产效率高，工艺简单，操作方便。因此本发明具有广阔的市场前景和工业化生产应用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆腐 水生 产纳豆 激酶 方法 | ||
【主权项】：
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