[发明专利]一种冬凌草茶的炒制方法

摘要

本发明涉及营养及保健的一种冬凌草茶的炒制方法。其炒制方法为先进行鲜叶采摘、摊放、再进行杀青、理条整形、然后进行烘培提香和整理包装。由于本发明选取野生绿色植物，采用特殊揉制杀青一整套独特的加工工艺方法，选料考究、制作精良，且产品具有口感清爽，祛病强身之功效。

主权项

1.一种冬凌草茶的炒制方法，其特征在于其炒制方法为先进行鲜叶采摘、摊放、再进行杀青、理条整形、然后进行烘焙提香和整理包装，其中：①其鲜叶采摘工艺为：采摘的冬凌草为清明前至谷雨后采摘的嫩芽，清除粉尘异物，晾晒备用；②其杀青工艺为：把采摘处理后的冬凌草嫩芽放入在电炒锅内充分混合均匀，锅温180‑200℃，投叶量为250g左右，温火杀青，杀青要翻、扬、撒和捞，直至青色褪去变暗；③其理条整形工艺为：其工艺分两步完成，第一步将杀青叶投放电炒锅内，锅温80‑100℃，掌握抖压交替，加压用力，待初步成型，达3‑4成干时出锅摊凉；第二步锅温60‑80℃，用力轻‑重‑轻拉理茶条，待茶叶成扇形，达7‑8成干时出锅，摊凉至常温；④其烘培提香工艺为：初烘，以白木炭为燃料，温度掌握在70‑80℃，均匀薄摊，每隔2‑3分钟轻翻一次；足烘，将初烘茶叶摊凉后合二为一，温度40‑50℃，烘至手捻茶叶成末，含水量约5％时下烘，整理包装。