[发明专利]一种卤料制作方法

摘要

本发明一种卤料制作方法属于食品加工技术领域，利用四种主要原材料外加调味品熬制而成的香菇卤料、卤制的动植物食品，经部分人群食用两周过后、食用前与食用后经现代医学检测香菇卤料卤制的动植物食品、能有效阻止人体消化系统对摄入脂肪的吸收。

主权项

1.一种卤料制作方法：其特征是制作流程如下：a香菇片：取干香菇、剪把、洗净、称重、切片备用；b山楂片：取干山楂、剪把、洗净、称重、切片备用；c荷叶条：取干荷叶、剪呈条、洗净、称重备用；d绿茶：取当年绿茶、称重、清洗备用；e取适量大葱切段、姜、花椒、辣椒、草果、八角、桂皮、香叶清洗备用；f将铁锅加热，放入花椒、辣椒、草果、八角、桂皮、香叶轻炒后起锅一并将葱段姜片放入纱布中包裹呈调味包备用；g再次将铁锅加热，倒入白糖翻炒至糊状后，注入饮用水，将山楂片、荷叶条、绿茶用纱布包裹后放入锅中，将香菇片、老抽、食盐、调味包放入锅中，小火煮沸后即成香菇卤料，此时可向锅中放入清洗完毕的动植物食品进行小火卤制，或待冷却后装袋备用。