[发明专利]一种芝麻糕及其制作工艺在审
| 申请号： | 201710929081.7 | 申请日： | 2017-10-09 |
| 公开（公告）号： | CN109275771A | 公开（公告）日： | 2019-01-29 |
| 发明（设计）人： | 张茂祝;张湧川 | 申请（专利权）人： | 厦门谷生园食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/42;A23G3/40;A23G3/36 |
| 代理公司： | 厦门市首创君合专利事务所有限公司 35204 | 代理人： | 张松亭;陈丹艳 |
| 地址： | 361000 福建省厦*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种芝麻糕及其制作工艺，步骤：(1)将黑芝麻、核桃、南瓜籽在100‑110℃下烘焙60‑100分钟，研磨至细度为120目；(2)取黑蒜、黑加仑、黑桑葚、黑枸杞鲜果，破壁搅拌为果浆；(3)在果浆中加入麦芽糖、蜂蜜、亚麻籽油、葡萄籽油、黑藻糖、竹盐，搅拌；(4)将步骤(1)与步骤(3)产物混合，搅拌、加压成型，切成小块，进行包装；芝麻糕按质量份包括黑芝麻20‑50份、核桃10‑30份、南瓜籽10‑30份、麦芽糖20‑40份、蜂蜜5‑10份、黑蒜3‑10份、黑加仑3‑10份、黑桑葚3‑10份、亚麻籽油3‑10份、葡萄籽油3‑10份、海藻糖3‑10份、黑枸杞3‑10份、竹盐0.5‑1份。 | ||
| 搜索关键词： | 芝麻糕 麦芽糖 葡萄籽油 亚麻籽油 制作工艺 黑芝麻 南瓜籽 蜂蜜 果浆 黑蒜 竹盐 核桃 产物混合 加压成型 枸杞鲜果 研磨 海藻糖 质量份 烘焙 破壁 细度 小块 枸杞 | ||
【主权项】：
1.一种芝麻糕，其特征在于，按质量份包括如下组分：黑芝麻20‑50份、核桃10‑30份、南瓜籽10‑30份、麦芽糖20‑40份、蜂蜜5‑10份、黑蒜3‑10份、黑加仑3‑10份、黑桑葚3‑10份、亚麻籽油3‑10份、葡萄籽油3‑10份、海藻糖3‑10份、黑枸杞3‑10份、竹盐0.5‑1份。
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