[发明专利]一种陈皮酱香猪蹄制作方法在审
| 申请号： | 201710931865.3 | 申请日： | 2017-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN109645351A | 公开（公告）日： | 2019-04-19 |
| 发明（设计）人： | 张勇 | 申请（专利权）人： | 张勇 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/70;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212136 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种陈皮酱香猪蹄制作方法，该方法包括：（1）准备原料；（2）处理猪蹄；（3）炒香配料；（4）放入猪蹄翻炒；（5）放入陈皮；（6）大火收汁，装盘。该制作方法原料主要有猪蹄500‑1500；陈皮10‑20；柱候酱10‑100；海鲜酱10‑60；盐1‑10；白糖10‑60；鸡粉10‑15；姜片1‑10；大蒜头1‑6；淀粉1‑60。本发明的制作方法含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量比较低，酱汁浓郁，肉嫩却很有嚼劲，既能解馋还能美容。 | ||
| 搜索关键词： | 猪蹄 陈皮 制作 放入 酱香 胶原蛋白 大蒜头 海鲜酱 白糖 炒香 翻炒 鸡粉 姜片 酱汁 收汁 装盘 淀粉 脂肪 大火 美容 | ||
【主权项】：
1.一种陈皮酱香猪蹄，其原料重量份组成为：猪蹄1500；陈皮15；柱候酱60；海鲜酱35；盐10；白糖30；鸡粉10；姜片8；大蒜头6；淀粉30。
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