[发明专利]一种低温速溶琼脂的制备方法有效
| 申请号： | 201710940459.3 | 申请日： | 2017-10-11 |
| 公开（公告）号： | CN107602729B | 公开（公告）日： | 2020-04-03 |
| 发明（设计）人： | 陈宏;时慧;刘晶营;刘兴勇;刘双双;孙彤;付德珍;崔福承;王清;孙暖暖;崔冰;陈翔 | 申请（专利权）人： | 青岛海之林生物科技开发有限公司 |
| 主分类号： | C08B37/12 | 分类号： | C08B37/12;C12P19/14;C12P19/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266217 山东省青*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低温速溶琼脂的制备方法，该制备方法包含以下步骤：常规琼脂加热煮沸至完全溶解；加入过氧化氢恒温降解；加入纤维素酶进行晶形酶法转化；反应后的溶液加入高浓度酒精进行晶形固定；过滤，低温冷冻干燥，粉碎得到低分子量低温速溶琼脂。本发明通过纤维素酶进行晶形酶法转化使普通琼脂的β晶形往α进行转化，进而降低琼脂的溶解温度；本发明产品溶解温度50‑55℃，溶解时间5‑7分钟，主要用于香烟爆珠、酸奶、镜面果胶等产品中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低温 速溶 琼脂 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种低温速溶琼脂的制备方法，其特征在于，包含以下步骤：(1)常规琼脂分散于水溶液中，加热煮沸直至完全溶解；(2)将完全溶解的胶液冷却至一定的温度范围内，加入过氧化氢进行恒温降解40－60min；(3)降解完成后，加入纤维素酶进行晶形酶法转化，反应时间15‑20min；(4)上述反应完成后，向上述溶液中加入高浓度的酒精醇沉进行晶形固定；(5)过滤析出的沉淀；(6)采用低温冷冻干燥技术进行干燥；(7)根据要求粉碎成所需的目数，进而得到成品低温速溶琼脂。
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