[发明专利]一种鸡肉味薯片在审
| 申请号： | 201710940840.X | 申请日： | 2017-10-11 |
| 公开（公告）号： | CN109645402A | 公开（公告）日： | 2019-04-19 |
| 发明（设计）人： | 石丽华 | 申请（专利权）人： | 石丽华 |
| 主分类号： | A23L19/18 | 分类号： | A23L19/18;A23L13/50 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266700 山东省青*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种鸡肉味薯片，所述的一种鸡肉味薯片由下列组份按照重量份数组成：90%‑95的马铃薯；0.2%‑0.5%的羟丙基二淀粉磷酸酯；0.3%‑0.5%单硬脂酸甘油酯；0.1%‑0.2%柠檬酸；0.5%‑1%食用盐；0.1%‑0.2%阿斯巴甜；0.1%‑0.2%的食用香料；1%‑2%的鸡肉粉。本发明生产获得的马铃薯片不仅油脂含量低，而且色泽淡黄均一，口感酥脆，保留了良好的马铃薯风味吗，且产品的完整，基本没有破碎。本发明的生产方法简单易行，适合于大规模的产业化生产，成本低廉，使用效果理想。 | ||
| 搜索关键词： | 鸡肉味 薯片 羟丙基二淀粉磷酸酯 单硬脂酸甘油酯 柠檬酸 产业化生产 马铃薯风味 酥脆 阿斯巴甜 马铃薯片 食用香料 重量份数 鸡肉粉 食用盐 均一 组份 马铃薯 破碎 生产 保留 | ||
【主权项】：
1.一种鸡肉味薯片，所述的一种鸡肉味薯片由下列组份按照重量份数组成：90%‑95的马铃薯；0.2%—0.5%的羟丙基二淀粉磷酸酯；0.3%—0.5%单硬脂酸甘油酯；0.1%—0.2%柠檬酸；0.5%—1%食用盐；0.1%—0.2%阿斯巴甜；0.1%—0.2%的食用香料；1%‑2%的鸡肉粉。
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