[发明专利]一种高品质刺梨粉的加工方法

摘要

本发明公开了一种高品质刺梨粉的加工方法，包括以下步骤将经过挑选后的刺梨果实投入滚筒式清洗机内，待刺梨果实外皮上的刺掉落后将其取出备用；对清洗过的刺梨果实进行榨汁处理；添加明胶溶液，经过澄清后的刺梨汁倒入滤筒中；对刺梨汁进行反渗透处理，将经过反渗透处理后的刺梨汁倒入冷冻干燥机中，将刺梨汁冷冻干燥成粉末，得到刺梨粉，本方法在生产刺梨粉的过程中使刺梨汁全程处于常温或低温状态，不会因高温破坏刺梨中的维生素等成份，有效的保存了刺梨中的营养元素，同时在冷冻干燥前先对刺梨汁进行一次反渗透，除去刺梨汁中大部分的水分，节约了能源，提高了整个生产流程的效率，冷冻干燥机的负荷较小，降低了生产成本。

主权项

一种高品质刺梨粉的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤a：将经过挑选后的刺梨果实投入滚筒式清洗机内，待刺梨果实清洗干净后破碎成0.5cm大小果块备用；步骤b：对经过步骤a清洗过的刺梨果实进行榨汁处理，收集刺梨汁备用；步骤c：向步骤b中收集到的刺梨汁添加明胶溶液，并在添加过程中对刺梨汁进行搅拌，添加完毕后，将刺梨汁在5～15℃环境中静置8～12小时；步骤d：将步骤c中经过澄清后的刺梨汁用膜过滤机过滤，收集清亮的刺梨汁备用；步骤e：将经过步骤d过滤后的刺梨汁倒入膜浓缩机中，对刺梨汁进行反渗透处理，待刺梨汁的体积减少到原体积的一半后，取出浓稠刺梨汁备用；步骤f：将步骤e中经过反渗透处理后的刺梨汁进行冷冻干燥处理，将刺梨汁冷冻干燥成粉末，得到刺梨粉。