[发明专利]即食什锦菌菇的制作方法

摘要

一种即食什锦菌菇的制作方法，通过原料选取、菌菇组合处理、鲍鱼干处理、干贝处理、海蓬子处理、黄豆处理、南瓜叶的处理、番薯叶的处理、柠檬的处理、什锦菌菇的制作这些步骤制作出即食什锦菌菇。本发明有益的效果是制作出的即食什锦菌菇，营养成分含量高，无需添加调味品，免去调味品的使用，保证天然效果，提高养生效果，并且同时保持食物的口感，保证食物的鲜、香、美味，使食物口感好，易入口，使用效果好，利于推广。

主权项

一种即食什锦菌菇的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)原料选取，选取500份～700份的菌菇组合、20份～30份的鲍鱼干、20份～30份的干贝、20份～30份的海蓬子、25份～35份的黄豆、20份～30份的南瓜叶、25份～30份的番薯叶、20份～25份的柠檬作为制作什锦菌菇的原料；(2)菌菇组合处理，将选取的菌菇组合清洗干净，然后置于锅中采用沸水煮熟，煮熟后捞出备用；(3)鲍鱼干处理，将选取的鲍鱼干切成体积为0.3立方厘米～0.5立方厘米的小块，然后将小块鲍鱼干置入到磨粉机中磨粉，过100目～120目筛后获得鲍鱼粉；(4)干贝处理，将选取的干贝切成体积为0.3立方厘米～0.5立方厘米的小块，然后将小块干贝置入到磨粉机中磨粉，过100目～120目筛后获得干贝粉；(5)海蓬子处理，将选取的海蓬子清洗干净后，置于太阳光下日晒5小时～7小时，持续日晒三天，日晒后获得晒干的海蓬子，然后将晒干的海蓬子置入到磨粉机中磨粉，过100目～120目筛后获得海蓬子粉；(6)黄豆处理，将选取的黄豆清洗干净后，泡发7小时～9小时，然后将泡发后的黄豆置入高压锅中煮7分钟～9分钟，煮好后将黄豆置入到搅拌机中，搅拌2分钟～4分钟，搅拌后获得黄豆泥；(7)南瓜叶的处理，将选取的南瓜叶置入到锅中，再加入水进行煎煮，其中南瓜叶与水的质量比为1:6，煎煮时间为2小时～3小时，煎煮完毕后获得60份～80份的南瓜叶水煮液；(8)番薯叶的处理，将选取的番薯叶置入到锅中，再加入水进行煎煮，其中番薯叶与水的质量比为1:6，煎煮时间为2小时～3小时，煎煮完毕后获得70份～90份的番薯叶水煮液；(9)柠檬的处理，将选取的柠檬置入到榨汁机中进行榨汁，榨汁后获得柠檬汁，其中获得的柠檬汁与柠檬的质量比为1:20；(10)什锦菌菇的制作，将煮熟的菌菇组合、获得的鲍鱼粉、干贝粉、海蓬子粉、黄豆泥、南瓜叶水煮液、番薯叶水煮液、柠檬汁进行混合，混合后搅拌均匀，搅拌均匀后进行杀菌、装罐、包装，最后获得即食什锦菌菇。