[发明专利]一种牛大力茶饮料的制作方法在审
申请号: | 201710955494.2 | 申请日: | 2017-10-14 |
公开(公告)号: | CN107439751A | 公开(公告)日: | 2017-12-08 |
发明(设计)人: | 蓝本祥 | 申请(专利权)人: | 蓝本祥 |
主分类号: | A23F3/16 | 分类号: | A23F3/16 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 535400 广西壮族自治*** | 国省代码: | 广西;45 |
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摘要: | 一种牛大力茶饮料的制作方法,医药及饮料技术领域,主要是按下面的原料及制作步骤一、原料牛大力40~50份、铁观音茶10~15份、白糖20~30份;二、提取液制作将牛大力切片放进铁锅中,加热至100℃温度10分钟后熟化;三、发酵将熟化牛大力自然冷却降温后加入醋酸菌种压盖静置发酵10~20日,测试酸度达到PH小于6或等6时可停止发酵;四、取出发酵混合料进行过滤、滤渣压榨得牛大力发酵酸液;六、将铁观音茶叶放进20倍水中煎煮后得茶液,茶液加糖再煎煮得甜茶液;七、将牛大力发酵酸液与甜茶液混合,并加入山犁酸钾0.2~0.3g/kg,混合均匀后装及灭菌瓶封盖。 | ||
搜索关键词: | 种牛 大力 茶饮料 制作方法 | ||
【主权项】:
一种牛大力茶饮料的制作方法,其特征是按下面的原料及制作步骤:一、原料:牛大力40~50份、铁观音茶10~15份、白糖20~30份;二、提取液制作:将牛大力切片放进铁锅中,加热至100℃温度10分钟后熟化;;三、发酵:将熟化牛大力自然冷却降温后加入醋酸菌种压盖静置发酵10~20日,测试酸度达到PH小于6或等6时可停止发酵;四、取出发酵混合料进行过滤、滤渣压榨得牛大力发酵酸液;六、将铁观音茶叶放进20倍水中煎煮后得茶液,茶液加糖再煎煮得甜茶液;七、将牛大力发酵酸液与甜茶液混合,并加入山犁酸钾0.2~0.3g/kg,混合均匀后装及灭菌瓶封盖。
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