[发明专利]一株高产乳酸乙酯酿酒酵母菌株在审
| 申请号： | 201710956435.7 | 申请日： | 2017-10-11 |
| 公开（公告）号： | CN109652324A | 公开（公告）日： | 2019-04-19 |
| 发明（设计）人： | 张翠英;肖冬光;刘鑫;葛峻伶;郭学武;陈叶福;董建;杜丽平;马丽娟 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | C12N1/19 | 分类号： | C12N1/19;C12N15/81;C12G3/021;C12R1/865 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300457 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种高产乳酸乙酯酿酒酵母菌株，包括多拷贝整合载体的构建以及选育菌株的发酵验证。以CALB基因为目的基因，选育的酵母菌株对南极假丝酵母(Pseudozyma antarctica)脂肪酶B进行多拷贝表达，与亲本菌株相比，所构建的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)菌株基本发酵性能不受影响，高粱原料半固态白酒发酵6天后，选育菌株乳酸乙酯含量达223.159mg/L，亲本菌株乳酸乙酯量为114.04mg/L，多拷贝菌株相比较亲本菌株提高了92.3％。选育的酿酒酵母菌株显著提高乳酸乙酯生成量，使得白酒酒体更丰富，口感更协调，在白酒相关领域有广泛的应用。 | ||
| 搜索关键词： | 酿酒酵母菌株 亲本菌株 乳酸乙酯 菌株 高产乳酸 多拷贝 构建 乙酯 白酒 发酵 南极假丝酵母 多拷贝菌株 白酒酒体 发酵性能 高粱原料 酵母菌株 目的基因 酿酒酵母 整合载体 脂肪酶B 半固态 生成量 验证 应用 协调 | ||
【主权项】：
1.一株高产乳酸乙酯酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)菌株，具体为α5‑n3。
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