[发明专利]一种紫薯南瓜粗粮饼的制作方法

摘要

本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种紫薯南瓜粗粮饼的制作方法，包括以下步骤a、把南瓜和紫薯蒸熟；b、紫薯捣成泥，加炼乳、白砂糖搅拌成紫薯馅；c、一勺酵母粉用温水化开；d、把南瓜捣成南瓜泥，所有杂粮粉类倒进去，加两勺白砂糖，倒入酵母水；e、发酵；f、柔光滑；g、将紫薯馅揉成小团，面团分割成小剂子；h、把小剂子按成饼状i、包住馅料；j、收口朝下，再次用手掌心按成圆饼状；k、油煎至两面金黄即可。本发明提供一种粗粮饼的制作方法，能丰富人民的膳食结构，操作简单，松软美味。

主权项

一种紫薯南瓜粗粮饼的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：a、把南瓜和紫薯去皮，切成小块蒸熟；b、紫薯捣成泥，加炼乳、白砂糖搅拌均匀成紫薯馅，用保鲜膜盖住放冰箱冷藏；c、一勺酵母粉用温水化开；d、把南瓜用勺子捣成南瓜泥，所有杂粮粉类倒进去，加两勺白砂糖，慢慢倒入酵母水边倒边搅拌；e、揉成光滑面团，加盖保鲜膜进行发酵；f、发酵成两倍大，里面有蜂窝状时，把发酵好的面团排气柔光滑；g、将紫薯馅揉成小团，面团也分割成于馅料等分的小剂子；h、取一个小剂子用手按成饼状；i、取一块紫薯馅放在圆饼中间，包住馅料；j、收口朝下，再次用手掌心按成圆饼状；k、在饼铛上倒入一勺油抹匀，油热后煎南瓜饼至两面金黄即可。