[发明专利]一种营养米豆腐的加工方法在审
| 申请号： | 201710962181.X | 申请日： | 2017-10-09 |
| 公开（公告）号： | CN109619201A | 公开（公告）日： | 2019-04-16 |
| 发明（设计）人： | 欧解志 | 申请（专利权）人： | 欧解志 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 425600 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 传统的米豆腐的单纯用大米制作而成的，主要营养成分是淀粉，此外还含有少量的植物蛋白质，营养成分不高，不能全面地满足人体需要。本发明的任务是提供一种营养成分比较全面的米豆腐，满足人们生活不断提高的需要。本发明新型的这样实现设计目的的：把20％的绿豆去杂洗净脱皮浸泡，待泡胀后与80％浸泡1小时后的大米，再加入0.2％的去渣的生石灰浆混合磨浆，再按常规的方法制成米豆腐。该营养米豆腐，由于加入了绿豆和生石灰，使产品中增加了膳食纤维和增加了较多了较多的植物蛋白质及钙元素，提高了米豆腐的营养价值，能更好地满足人体对营养的需要。 | ||
| 搜索关键词： | 营养米豆腐 植物蛋白质 绿豆 浸泡 大米 脱皮 混合磨浆 膳食纤维 常规的 传统的 钙元素 生石灰 石灰浆 营养的 去杂 去渣 洗净 淀粉 制作 加工 | ||
【主权项】：
1.一种营养米豆腐的加工方法，其配方是：绿豆20％，大米80％，水适量。
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