[发明专利]一种改善烟叶品质的食源性乳酸菌及其制备方法和应用有效

专利信息
申请号: 201710965347.3 申请日: 2017-10-17
公开(公告)号: CN107557319B 公开(公告)日: 2020-11-10
发明(设计)人: 徐玉琼;罗义勇;米其利;刘彪;徐济仓;陈建华;楼牧梦;夭建华 申请(专利权)人: 云南中烟工业有限责任公司
主分类号: C12N1/20 分类号: C12N1/20;C12N1/02;A24B15/20;C12R1/25
代理公司: 昆明正原专利商标代理有限公司 53100 代理人: 金耀生;亢能
地址: 650231 *** 国省代码: 云南;53
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摘要: 发明公开了一种改善烟叶品质的食源性乳酸菌及其制备方法和应用,属于应用微生物技术领域。本发明从酸萝卜中筛选得到一种能在烟叶为唯一营养源的乳酸菌,分类命名为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)L15,保藏号为CCTCC M 2017459。将L15菌悬液用于烟丝发酵,感官评吸结果表明,发酵后卷烟香气质提升,烟气柔和,杂气、刺激性和苦辣味减弱,酸香味突显,余味改善。发酵后烟丝主要化学成分比例更加协调,致香成分分析表明发酵后烟丝总酸(尤其是乙酸)、总醇和总酯含量增加,总醛(尤其是3‑甲基丁醛)、总酮(尤其是2‑己酮)、总烯、总苯和总呋喃含量减少,提升了卷烟品质。
搜索关键词: 一种 改善 烟叶 品质 食源性 乳酸菌 及其 制备 方法 应用
【主权项】:
一种食源性植物乳杆菌,其特征在于:该菌株分类命名为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)L15,保藏号为CCTCC M 2017459。
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