[发明专利]一种水产品保鲜剂在审
| 申请号： | 201710966155.4 | 申请日： | 2017-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN107821572A | 公开（公告）日： | 2018-03-23 |
| 发明（设计）人： | 齐富刚;方圆;王冬梅;方希修;魏冬霞 | 申请（专利权）人： | 江苏农牧科技职业学院 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23B4/22;A23B4/24 |
| 代理公司： | 北京汇知杰知识产权代理事务所(普通合伙)11587 | 代理人： | 杨巍 |
| 地址： | 225300*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种水产品保鲜剂，由以下重量份的组分组成茶多酚10～18份；咖啡碱10～18份；柠檬酸8～15份；蒜素8～15份；海藻酸钠6～12份；壳聚糖6～12份；钠盐5～10份；槲皮黄素6～12份；植酸钠5～10份；酶8～15份；水80～150份。本发明具有保鲜、防腐的功效，能延缓食物腐烂变质的速度，通过本发明的保鲜剂，可使水产品在两到三个月内，还具有与起初相似的鲜度、风味和质感；本发明原料来源广泛，成本低廉，保鲜效果好，应用范围广，可用于生鲜鱼、虾、贝类等水产品的流通、贮藏和加工。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水产品 保鲜剂 | ||
【主权项】：
一种水产品保鲜剂，其特征在于：由以下重量份的组分组成：茶多酚10～18份；咖啡碱10～18份；柠檬酸8～15份；蒜素8～15份；海藻酸钠6～12份；壳聚糖6～12份；钠盐5～10份；槲皮黄素6～12份；植酸钠5～10份；酶8～15份；水80～150份。
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