[发明专利]一种加入牛肉的辣椒酱及其制备方法

摘要

本发明涉及一种加入牛肉的辣椒酱及其制备方法，属于辣椒酱生产技术领域。加入牛肉的辣椒酱包括红辣椒11‑28份、小米辣6‑16份、牛肉5‑11份、黄豆酱5‑9份、菜籽油8‑15份、盐2‑5份、蔗糖1‑3份、胡椒粉2‑9份、蒜末3‑6份、咖喱酱1‑5份。本发明采用红辣椒和小米辣配合，再结合其他特定量的原料，不另外加水，配合合理，味道统一和谐，风味鲜香浓郁，且醇厚绵长。

主权项

一种加入牛肉的辣椒酱，其特征在于：包括以下按照重量份数计的原料：红辣椒                 11‑28份小米辣                 6‑16份牛肉                   5‑11份黄豆酱                 5‑9份菜籽油                 8‑15份盐                     2‑5份蔗糖                   1‑3份胡椒粉                 2‑9份蒜末                   3‑6份咖喱酱                 1‑5份。