[发明专利]一种活性炭串联大孔树脂纯化菜籽肽的方法有效
| 申请号： | 201710971162.3 | 申请日： | 2017-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN107541540B | 公开（公告）日： | 2021-07-20 |
| 发明（设计）人： | 王立峰;张磊;殷实;姚轶俊;袁强;鞠兴荣 | 申请（专利权）人： | 南京财经大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/22;C07K1/16 |
| 代理公司： | 南京钟山专利代理有限公司 32252 | 代理人： | 戴朝荣 |
| 地址： | 210023 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种活性炭串联大孔树脂纯化菜籽肽的方法。该方法采用活性炭和DA201‑C大孔吸附树脂串联处理碱性蛋白酶和复合风味蛋白酶分步酶解得到的酶解物，得到低盐、色浅、低抗营养因子、高产的小分子纯化菜籽肽。本方法在生产应用中具有极高的实用性；同时，将为其它蛋白水解物的串联精制研究提供一种思路。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 活性炭 串联 树脂 纯化 菜籽 方法 | ||
【主权项】：
一种菜籽肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1）以菜籽分离蛋白粉末为原料，加水制成质量浓度为5%的溶液，调至pH=9；2）按照每克菜籽分离蛋白6000U的酶量添加碱性蛋白酶，保持体系pH不变，在55℃下水解3h，灭酶冷却后，调至pH=7；3）按照每克菜籽分离蛋白4000U的酶量添加复合风味蛋白酶，在50℃下水解2h，灭酶冷却后，调节pH=4.5，沉淀未酶解蛋白，离心后收集上清液后冷冻干燥。
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