[发明专利]油茶果分相工艺方法

摘要

一种油茶果分相工艺方法，包括如下工艺步骤（1）甄选选择刚采摘，新鲜饱满的油茶果；（2）脱果壳将油茶果去掉果壳，获得新鲜饱满油茶籽；（3）水洗将步骤（2）所得油茶籽进行水洗；（4）粉碎将步骤（3）所得油茶籽投入粉碎机，获得油茶籽颗粒；（5）分相1将步骤（4）所得油茶籽颗粒投入榨汁机，挤压获得固体纤维粉和液体乳浆；（6）媒离将步骤（5）所得乳浆输送到反应罐中加热，加入媒介，继续搅拌加热分层；（7）分相2将步骤（6）所得乳液离心获得轻相茶油、重相茶皂素溶液和固相蛋白质、淀粉混合物；（8）冷提。该方法工艺步骤简单，出油率高，保留了大量的营养物质，还可实现油茶果的全利用。

主权项

一种油茶果分相工艺方法，它主要包括：（1）甄选：选择刚采摘的油茶果；（2）脱果壳：将步骤（1）所得油茶果机械剥开,去掉果壳，获得新鲜茶籽；（3）水洗：将步骤（2）所得新鲜茶籽进行水洗，去除污渍，获得洁净油茶籽；（4）粉碎：将步骤（3）所得油茶籽投入粉碎机，获得油茶籽颗粒；（5）分相1：将步骤（4）所得油茶籽颗粒投入榨汁机，挤压获得固体纤维粉和液体乳浆；（6）媒离：将步骤（5）所得乳浆输送到反应罐中加热，加入媒介，继续搅拌加热分层；（7）分相2：将步骤（6）所得乳液输送到离心机中，离心获得轻相茶油、重相茶皂素溶液和固相蛋白质、淀粉混合物；（8）冷提：将步骤（7）所得轻相茶油输送到冷提机，进行提纯，获得山茶油。