[发明专利]一种胶原蛋白肽螯合亚铁水凝胶的制备方法与应用

摘要

本发明提供了一种胶原蛋白肽螯合亚铁水凝胶的制备方法与应用，属于海洋生物制品领域，所述方法首先制备胶原蛋白肽螯合亚铁；然后，以戊二醛为交联剂，制备羧甲基壳聚糖/聚乙烯醇水凝胶；胶原蛋白肽螯合亚铁与水凝胶混合后得到胶原蛋白肽螯合亚铁水凝胶。本发明方法制备的水凝胶经过口腔、胃时几乎不发生溶胀，只在小肠近端靶向释放一种胶原蛋白肽螯合亚铁，这种胶原蛋白肽螯合亚铁稳定性高、易被小肠上皮细胞吸收，增强了铁的生物利用率。

主权项

一种胶原蛋白肽螯合亚铁水凝胶的制备方法，其特征在于它包括以下步骤：(1)螯合物的制备：取分子量≤2000D的胶原蛋白肽，配制成1％(g/100mL)的胶原蛋白肽溶液，用1.0mol/L NaOH溶液调节所述胶原蛋白肽溶液pH至7.0‑8.0，然后加入1mol/L的FeCl2溶液，同时加入终浓度为0.1‑0.5％(g/100mL)抗坏血酸，于30‑60℃水浴振荡30‑60min，得到胶原蛋白肽螯合亚铁溶液；然后8000‑10000r/min离心15‑20min，上清液过截留分子量为200的纳滤膜，浓缩液经过冷冻干燥得到灰白色粉末状物质即为胶原蛋白肽螯合亚铁；(2)胶原蛋白肽螯合亚铁水凝胶的制备：称取聚乙烯醇，配制成3‑5‰(g/1000mL)聚乙烯醇溶液，85‑90℃加热直至聚乙烯醇完全溶解，冷却至50‑60℃，然后再加入羧甲基壳聚糖使其终浓度为1‑2％(g/100mL)，封口搅拌30‑40min；然后加入终浓度0.5‑1‰(g/1000mL)戊二醛，继续搅拌40‑60min，得到水凝胶；取制备的水凝胶，60‑65℃水浴20‑24h，冷却至30‑40℃后搅拌5‑10min，加入步骤(1)制备的胶原蛋白肽螯合亚铁，所述胶原蛋白肽螯合亚铁的终浓度2‑5％(g/100mL)，搅拌30‑60min后取出水凝胶，在40‑50℃干燥；使用蒸馏水轻微冲洗凝胶表面，40‑50℃再次干燥至恒重，即得到胶原蛋白肽螯合亚铁水凝胶。