[发明专利]一种利用怀山药酒糟酿酒的方法在审
| 申请号： | 201710982044.2 | 申请日： | 2017-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN107488563A | 公开（公告）日： | 2017-12-19 |
| 发明（设计）人： | 李敬宇;李依琳;郭玉强 | 申请（专利权）人： | 北京清宫酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;C12G3/12;C12G3/02 |
| 代理公司： | 郑州优盾知识产权代理有限公司41125 | 代理人： | 孙诗雨 |
| 地址： | 100070 北京市丰台区南四环西*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种利用怀山药酒糟酿酒的方法，用以解决采用液态发酵技术酿酒后的残渣的再利用问题。具体步骤为怀山药酒糟的制备；称取压榨过滤后的怀山药酒糟按比例添加白酒后浸泡30‑50小时，得怀山药酒糟原液；怀山药酒糟原液经蒸馏后得酒糟蒸馏液，将酒糟蒸馏液置于储罐中储酒300天以上即得怀山药酒糟酿酒。本申请对怀山药酿造的酒糟再利用，调配获得高度怀山药酒，该工艺可充分提取怀山药营养成份，大幅提高了怀山药营养成份的利用率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 山药 酒糟 酿酒 方法 | ||
【主权项】：
一种利用怀山药酒糟酿酒的方法，其特征在于，步骤如下：S1. 怀山药酒糟的制备；S2. 称取压榨过滤后的怀山药酒糟按比例添加白酒后浸泡30‑50小时，得怀山药酒糟原液；S3. 怀山药酒糟原液经蒸馏后得酒糟蒸馏液，将酒糟蒸馏液置于储罐中储酒300天以上即得怀山药酒糟酿酒。
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