[发明专利]一种小米糠水溶性膳食纤维的改性方法在审
| 申请号： | 201710988327.8 | 申请日： | 2017-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN107744148A | 公开（公告）日： | 2018-03-02 |
| 发明（设计）人： | 曹龙奎;高鹏翔;王维浩;康丽君 | 申请（专利权）人： | 北京万通普利物流有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/21 | 分类号： | A23L33/21;A23L5/30 |
| 代理公司： | 哈尔滨东方专利事务所23118 | 代理人： | 曹爱华 |
| 地址： | 北京市西城区宣武门西*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及的是一种小米糠水溶性膳食纤维的改性方法，这种小米糠水溶性膳食纤维的改性方法一、将小米糠进行气爆预处理；二、利用超声‑微波协同法对气爆预处理后的小米糠进行改性处理；三、采用酶‑重量法制得水溶性膳食纤维将步骤二得到的反应液转移至GDE酶培养消化器中酶解，pH值4.0‑6.0、酶解温度60‑95℃、反应时间20‑30 min；将酶解后的反应物转移至CSF6过滤装置中，滤液经浓缩后醇沉、离心、冷冻干燥得小米糠水溶性膳食纤维粉末，小米糠水溶性膳食纤维粉末中水溶性膳食纤维含量达10.3%。本发明大幅度地增加了小米糠水溶性膳食纤维的含量，达到高品质膳食纤维的要求，有效地解决了小米糠利用率低的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 米糠 水溶性 膳食 纤维 改性 方法 | ||
【主权项】：
一种小米糠水溶性膳食纤维的改性方法，其特征在于：这种小米糠水溶性膳食纤维的改性方法：一、将小米糠进行气爆预处理；二、利用超声‑微波协同法对气爆预处理后的小米糠进行改性处理：称取气爆预处理小米糠，放置超声‑微波协同萃取仪中，开启超声功率，料液比为1:20—1:60、超声‑微波协同时间为20 min—60 min、微波功率为400 W—600 W，料液比单位为g/mL；三、采用酶‑重量法制得水溶性膳食纤维：将步骤二得到的反应液转移至GDE酶培养消化器中进行酶解，酶解条件：pH值4.0‑6.0、酶解温度为60‑95 ℃、反应时间为20‑30 min；将酶解后的反应物转移至CSF6过滤装置中，滤液经浓缩后用4倍体积的95%乙醇醇沉、离心、冷冻干燥得小米糠水溶性膳食纤维粉末，小米糠水溶性膳食纤维粉末中水溶性膳食纤维含量达10.3%。
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