[发明专利]一种快速检测红酒掺假的方法

摘要

本发明公开了一种基于受激布里渊散射检测红酒真假的方法，该方法包括样品制备，基于受激布里渊散射的激光检测，受激布里渊信号的分析计算。同时取一组待测红酒样品和100%葡萄汁酿造红酒标准样品溶液，使用基于受激布里渊激光检测红酒样品和100%葡萄汁酿造红酒标准溶液的受激布里渊散射信号，计算出样品溶液的粘滞系数，通过样品溶液粘滞系数变化来进行鉴别。本发明的优点是检测准确度高，对样品损耗低。

主权项

一种基于受激布里渊散射检测红酒真假的方法，包括：样品制备，基于受激布里渊散射的激光检测，受激布里渊散射信号的分析计算；其特征在于：（1）取100%葡萄汁酿造标准红酒样品与配备的红酒样品装入比色皿中，放入基于受激布里渊检测方法的载物台上，分别测出标准红酒样品与配备的红酒样品的受激布里渊信号，并进行多次采集分析，计算出标准红酒样品溶液和配备红酒样品溶液的粘滞系数进行比对；（2）若配备红酒样品溶液与标准红酒样品溶液所测粘滞系数相同或相近，则配备红酒样品溶液为100%葡萄汁酿造红酒；若配备红酒样品溶液与标准红酒样品所测粘滞系数相差较大，则配备红酒样品溶液为掺假红酒。