[发明专利]一种速溶型蛋白质粉的制备方法在审
| 申请号： | 201710991511.8 | 申请日： | 2016-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN107752044A | 公开（公告）日： | 2018-03-06 |
| 发明（设计）人： | 王懋;杨学成 | 申请（专利权）人： | 上海浦力膜制剂辅料有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/185 | 分类号： | A23L33/185;A23L33/19;A23L33/115;A23J7/00;A23J3/18;A23J3/08;A23P10/40 |
| 代理公司： | 上海智力专利商标事务所(普通合伙)31105 | 代理人： | 周涛 |
| 地址： | 200030 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种速溶型蛋白质粉的制备方法，该制备方法中采用流化制粒机、侧喷造粒机、离心造粒机或喷雾干燥制粒机进行造粒，所制得的速溶型蛋白质粉的性能为所述速溶蛋白质粉加入到蛋白质粉总量10‑20倍的水中，手动搅拌5秒后，液体通过80目筛，筛上无结团物。本发明是以物理方式改变蛋白质粉的分散特性，且制备使用的溶媒为水；本发明制得的是一种速溶型蛋白质粉，该蛋白质粉加入水中搅拌5秒内即可分散溶解，不产生结团现象，利于食用，提高食用者的适应性和使用的简便性；本发明蛋白质粉的流动性好，利于灌装。本发明使用水做溶媒，绿色环保、避免使用有机溶剂对蛋白质粉中某些蛋白的破坏，从而确保了蛋白质粉的营养功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速溶 蛋白质 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种速溶型蛋白质粉的制备方法，其特征在于，该制备方法中采用流化制粒机、侧喷造粒机、离心造粒机或喷雾干燥制粒机进行造粒，所制得的速溶型蛋白质粉的性能为：所述速溶蛋白质粉加入到蛋白质粉总量10‑20倍的水中，手动搅拌5秒后，液体通过80目筛，筛上无结团物。
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