[发明专利]一种青梅糖果的制作工艺在审
| 申请号： | 201710991560.1 | 申请日： | 2017-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN109691581A | 公开（公告）日： | 2019-04-30 |
| 发明（设计）人： | 陈龙云 | 申请（专利权）人： | 南京龙力佳农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/54;A23G1/48;A23G1/54 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211219 江苏省南京*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种青梅糖果的制作工艺。其包括下述步骤：青梅经筛选、粗洗、去核后，在5～15%的盐水中进行浸泡，时间20～30分钟，冷水清洗、切片，进入蒸煮、熟化工序，蒸煮熟化温度100℃，时间6～9分钟，用绞刀绞碎，在压力机中压榨，成青梅糖果用的青梅酱原料，在加草莓酱、砂糖搅拌工序中，温度控制在100～110℃，时间10～20分钟，搅拌后，在室温下逐步冷却，再利用压片机或制条机等机械设备定型，尔后进行包装。其草莓糖果制品味道好，质量稳定，营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 青梅 糖果 制作工艺 熟化 蒸煮 压力机 砂糖 机械设备 冷水清洗 糖果制品 质量稳定 逐步冷却 草莓酱 压片机 再利用 制条机 压榨 粗洗 绞刀 绞碎 切片 去核 水中 草莓 定型 浸泡 筛选 | ||
【主权项】：
1.一种青梅糖果的制作工艺，其特征要求是包括下述步骤： (1)青梅经筛选、粗洗、去核后，在5～15%的盐水中进行浸泡，时间20～30分钟， (2)冷水清洗、切片，进入蒸煮、熟化工序，蒸煮熟化温度100℃，时间6～9分钟， (3)用绞刀绞碎，在压力机中压榨，成青梅糖果用的草莓酱原料， (4)接着在青梅酱中加添草莓酱、糖、香料等添加剂，浸糖、喂味，再用筛箩精滤去渣，在加砂糖搅拌工序中，温度控制在100～110℃，时间10～20分钟。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于南京龙力佳农业发展有限公司，未经南京龙力佳农业发展有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710991560.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种青梅糖果
- 下一篇：一种青梅冰淇淋粉及其制作方法
