[发明专利]一种具有抗氧化活性的含有甘草查尔酮A的鲟鱼鱼皮明胶薄膜的制备方法、产品及应用

摘要

一种具有抗氧化活性的含有甘草查尔酮A的鲟鱼鱼皮明胶薄膜及其制备方法，属于食品可食用包材领域。该方法包括1）配制鲟鱼鱼皮明胶溶液；2）按照鲟鱼鱼皮明胶甘草查尔酮A聚乙二醇100 质量比10.02~0.050.5~0.8混合并配制混合液；3）将步骤2）制备的混合液制备鲟鱼鱼皮明胶。该制备抗氧化性甘草查尔酮A鲟鱼鱼皮明胶薄膜的方法操作简单，步骤少，制备成本低，可用于大型工业化生产，具有较高的经济效益。所制得的含有甘草查尔酮A鲟鱼鱼皮明胶薄膜可食用且可降解性好，抗氧化性能较强，有良好的机械性能，均匀透明，阻气性能比较强，可应用于食品与药品包材。

主权项

一种具有抗氧化活性的含有甘草查尔酮A的鲟鱼鱼皮明胶薄膜的制备方法，包括如下步骤：1）将鲟鱼鱼皮明胶与蒸馏水按每1g鲟鱼鱼皮明胶加入5~10ml蒸馏水的比例，于40‑60℃机械搅拌下混合均匀，待明胶充分溶解后，用单层滤纸抽滤得鲟鱼鱼皮明胶溶液；2）按照鲟鱼鱼皮明胶：甘草查尔酮A：聚乙二醇100 质量比1：0.02~0.05：0.5~0.8，向步骤1）所得鱼皮明胶溶液中加入甘草查尔酮A粉末以及聚乙二醇100，在40‑60℃下持续搅拌30min后，用双层滤纸抽滤；3）将步骤2）所得滤液经超声高压消泡处理后，平铺到洁净的PET膜上，使其均匀摊开，在25℃和50±5％相对湿度RH的通风烘箱中干燥48h；将干燥的膜样品手工剥离，放置于干燥器中保存，即得含有甘草查尔酮A的鲟鱼鱼皮明胶薄膜。