[发明专利]鸡蛋粒及其制备方法在审
| 申请号： | 201711003411.6 | 申请日： | 2017-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN107853616A | 公开（公告）日： | 2018-03-30 |
| 发明（设计）人： | 胥广荣 | 申请（专利权）人： | 兴化市华荣食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L29/30;A23L5/30;A23L3/40;A23L33/15;A23P10/22 |
| 代理公司： | 南京科知维创知识产权代理有限责任公司32270 | 代理人： | 许益民 |
| 地址： | 225000 江苏省泰*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明揭露一种鸡蛋粒及其制备方法，鸡蛋粒按照重量百分比由以下成份组成鸡全蛋粉40‑46％，玉米淀粉10‑10.5％，马铃薯淀粉4‑5％，白砂糖11‑11.5％，玉米油6.7‑7.3％，食用盐3.8‑4.5％，山梨糖醇液5.5‑6.2％，味精2‑3％，三聚磷酸钠0.75‑0.9％，柠檬酸0.1‑0.15％，I+G 0.23‑0.3％，焦磷酸钠0.12‑0.18％，六偏磷酸钠0.04‑0.06％，β‑胡萝卜素0.03‑0.05％，维生素E 0.01‑0.014％，碳酸氢铵0.045‑0.051％，水9‑9.6％。本发明的鸡蛋粒可长期保存，口感好味道佳，而且也保有新鲜鸡蛋原有的营养成份。 | ||
| 搜索关键词： | 鸡蛋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鸡蛋粒，其特征在于，该鸡蛋粒按照重量百分比由以下成份组成：鸡全蛋粉40‑46％，玉米淀粉10‑10.5％，马铃薯淀粉4‑5％，白砂糖11‑11.5％，玉米油6.7‑7.3％，食用盐3.8‑4.5％，山梨糖醇液5.5‑6.2％，味精2‑3％，三聚磷酸钠0.75‑0.9％，柠檬酸0.1‑0.15％，I+G 0.23‑0.3％，焦磷酸钠0.12‑0.18％，六偏磷酸钠0.04‑0.06％，β‑胡萝卜素0.03‑0.05％，维生素E 0.01‑0.014％，碳酸氢铵0.045‑0.051％，水9‑9.6％。
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