[发明专利]雪燕食品制作方法在审
| 申请号： | 201711005492.3 | 申请日： | 2017-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN109700001A | 公开（公告）日： | 2019-05-03 |
| 发明（设计）人： | 高妮娜 | 申请（专利权）人： | 烟台畯妈食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 261423 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种雪燕制作方法，包括将雪燕进行清洗，其中，采用流动纯净水对雪燕进行初步的清洗；将清洗后的雪燕放置到非重金器皿的容器中进行10～12个小时的完全泡发；同时准备用于装发泡完成后的雪燕的瓶体，其中，对瓶体在煮沸高温热水里进行消毒，并在热水池中自然冷却备用；对泡发完成的雪燕进行筛选，将筛选合格的雪燕准备装瓶；将筛选合格的雪燕配不同口味的果肉以及蜂糖装进消毒后的所述瓶体中，然后对瓶体进行密封，其中，雪燕与蜂糖的比例为0.05∶1～0.2∶1；将密封后的瓶体放入蒸锅中进行热蒸55～65分钟；将蒸熟的雪燕在蒸锅里自然冷却。利用本发明，能够解决传统的方法制作出的雪燕不能即食、保质期短、口味单一等问题。 | ||
| 搜索关键词： | 瓶体 蒸锅 清洗 筛选 蜂糖 泡发 密封 口味 消毒 流动纯净水 高温热水 食品制作 果肉 煮沸 传统的 热水池 保质期 器皿 发泡 放入 即食 热蒸 蒸熟 装瓶 制作 备用 | ||
【主权项】：
1.一种雪燕制作方法，其特征在于，包括如下具体步骤：S1：将雪燕进行清洗，其中，采用流动纯净水对所述雪燕进行初步的清洗；S2：将清洗后的雪燕放置到非重金器皿的容器中进行10～12个小时的完全泡发，其中，在常温15～25°条件下，雪燕和纯净水比例为1∶6～1∶10；S3：同时准备用于装发泡完成后的雪燕的瓶体，其中，对所述瓶体在煮沸高温热水里进行消毒，并在热水池中自然冷却备用；S4：对泡发完成的雪燕进行筛选，将筛选合格的雪燕准备装瓶；S5：将筛选合格的雪燕配不同口味的果肉以及蜂糖装进消毒后的所述瓶体中，然后对所述瓶体进行密封，其中，所述雪燕与所述蜂糖的比例为0.05∶1～0.2∶1；S6：将密封后的瓶体放入蒸锅中进行热蒸55～65分钟；S7：将蒸熟的雪燕在所述蒸锅里自然冷却。
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