[发明专利]一种提拉米苏的做法在审
| 申请号： | 201711006662.X | 申请日： | 2017-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN109699721A | 公开（公告）日： | 2019-05-03 |
| 发明（设计）人： | 孙海龙 | 申请（专利权）人： | 孙海龙 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255200 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种提拉米苏的做法，提拉米苏是一种带咖啡味儿的甜点，主要配料包括奶酪、咖啡、朗姆酒等制成。入口香、滑、甜、腻，味道略微有一点苦涩，正好与卡布奇诺相配。 | ||
| 搜索关键词： | 提拉 咖啡 卡布奇诺 朗姆酒 奶酪 甜点 相配 苦涩 | ||
【主权项】：
1.一种提拉米苏的做法，其特征是按照下述方法进行：（1）鸡蛋滤除蛋清只用蛋黄，加入细砂糖，隔水加热至浓稠发白；（2）用电动打蛋器打淡奶油，大概10分钟左右；（3）将马斯卡彭打至松发，然后与前2步中的蛋黄液和淡奶油混合，充分搅拌均匀成芝士糊；（4）用少许水融化速溶咖啡，并加入朗姆酒，用一根手指饼干泡水后放入杯底；（5）在杯中依次倒入芝士糊、泡好咖啡酒的饼干，重复2次；（6）将倒好芝士糊的提拉米苏放入冷冻柜冷藏2小时以上，取出后撒上可可粉装饰即可食用。
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