[发明专利]一种西红柿炖牛腩的制作方法在审
| 申请号： | 201711006676.1 | 申请日： | 2017-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN109699923A | 公开（公告）日： | 2019-05-03 |
| 发明（设计）人： | 孙海龙 | 申请（专利权）人： | 孙海龙 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23L13/70;A23L19/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255200 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工方法，尤其涉及西红柿炖牛腩的制作方法。本发明公开了一种西红柿炖牛腩的制作方法，把：西红柿、牛腩、葱、蒜、姜、剁椒、经过腌制、炒等工序制成，制作方法简单容易掌握。 | ||
| 搜索关键词： | 制作 腌制 剁椒 食品加工 | ||
【主权项】：
1.一种西红柿炖牛腩的制作方法，把：西红柿、牛腩、葱、蒜、姜、剁椒、按照一定配比经过腌制、炒等工序制成，按照下列工序制作：（1）将西红柿、牛腩切块，葱姜蒜切末；（2）热锅下冷油，油温热后，下葱姜蒜末迅速划炒散开；（3）放入洗净的牛腩煸炒，烹入料酒去腥；（4）将煸炒好的牛腩放入锅内加足开水，大火烧开，然后关小火炖2小时，使汤汁浓稠；（5）放入西红柿煸炒，将西红柿煸炒出红汁，加少许味极鲜提色；（6）在炒好西红柿的锅内，加入第四步中炖好的牛腩汤，小火，再炖10分钟；（7）最后加少许盐和鸡精，出锅。
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