[发明专利]一种制作营养面条的方法及面条机

摘要

本发明公开的一种制作营养面条的方法由以下原料组成玉米粉1‑8％、燕麦粉1‑7％、绿豆粉1‑8％、马铃薯粉1‑8％、黄豆粉1‑10％、胡萝卜粉1‑8％、山药粉1‑6％、栗子粉1‑6％、普通面粉45‑60％、食用碱0.1‑0.3％、食盐0.5‑2％，水20‑30％，上述材料的质量百分比为100％；制作营养面条的面条机包括和面机、输送装置、面条压制机和切面装置，本发明的一种营养面条的制作方法及面条机所用原料均为天然的绿色植物，老少皆宜，尤其适合长期吃精细食品，粗粮摄入不足，体质不好的人群食用，具有制作工艺简单、营养丰富、生产效率高，特别适用于工业化大生产。

主权项

一种营养面条的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一：称取玉米粉1‑8％、燕麦粉1‑7％、绿豆粉1‑8％、马铃薯粉1‑8％、黄豆粉1‑10％、胡萝卜粉1‑8％、山药粉1‑6％、栗子粉1‑6％、普通面粉45‑60％、食用碱0.1‑0.3％、食盐0.5‑2％，水20‑30％，上述材料的质量百分比为100％，然后将上述材料进行混合后送至和面机内和成软面团；步骤二：将步骤一和好的软面团静置30‑40min；步骤三：将步骤二静置好的软面团送至面条压制机的第一道压制工序压制成5mm厚的面饼，然后依次经面条压制机的第二道压制工序压制成3mm厚的面饼，经第三道压制工序压制成1mm厚的面饼；步骤四：将经步骤三第三道压制工序压制成的1mm厚的面饼经切刀切割成软面面条，室外晾干后，得成品。