[发明专利]一种桑叶茶及其制作方法在审
| 申请号： | 201711010704.7 | 申请日： | 2017-10-12 |
| 公开（公告）号： | CN109645184A | 公开（公告）日： | 2019-04-19 |
| 发明（设计）人： | 催译丹;周艳平;周子恒;周宝龙;王艳龙;赵益萌;周佳;王昌纬 | 申请（专利权）人： | 周艳平 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 723300 陕西省汉*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 一种桑叶茶及其制作方法，属于食品技术领域，包括桑叶采集、桑叶预处理，再将预处理滤液处理浓缩、干燥得到粉末状提取物；将预处理桑叶与粉末状提取物均匀混合，焖润、烘干而制成桑叶茶成品。该方法制得的产品多糖、黄酮含量高，使桑叶茶中药用有效成分溶解速度快，解决了桑叶茶苦味、涩味的缺陷，制备方法绿色环保。 | ||
| 搜索关键词： | 桑叶茶 预处理 桑叶 粉末状提取物 食品技术领域 涩味 滤液处理 绿色环保 苦味 烘干 黄酮 制备 制作 溶解 采集 浓缩 | ||
【主权项】：
1.一种桑叶茶及其制作方法，包括以下步骤：(1)预处理：将大麦芽粉碎后，按照料液比2‑3g∶100mL加入水中，搅拌，然后按照大麦芽和桑叶的质量比为0.5‑1∶10加入桑叶，控制温度55‑60℃下保温10min，然后在频率30‑40kHz下超声处理10‑12min；然后过滤，预处理滤液收集备用，将过滤得到的桑叶用水清洗，沥干水分，然后将桑叶切成细丝状备用；桑叶清洗用水可作为下次预处理用水循环利用；(2)预处理滤液处理：将步骤(1)预处理滤液澄清后过滤处理，然后浓缩、干燥得到粉末状提取物；(3)焖润、干燥：将步骤(1)预处理切丝桑叶与步骤(2)粉末状提取物均匀混合，焖润1‑2h让桑叶均匀吸收提取物，然后在66‑70℃下进行烘干至含水量为7‑9％即为成品。
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