[发明专利]一种高品质刺槐豆胶的制备方法在审

专利信息
申请号: 201711011583.8 申请日: 2017-10-26
公开(公告)号: CN108410922A 公开(公告)日: 2018-08-17
发明(设计)人: 郑建优;郭东旭 申请(专利权)人: 绿麒(厦门)海洋生物科技有限公司
主分类号: C12P19/14 分类号: C12P19/14;C12P19/04
代理公司: 常州佰业腾飞专利代理事务所(普通合伙) 32231 代理人: 高姗
地址: 361015 福建省厦门市湖*** 国省代码: 福建;35
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摘要: 发明属于刺槐豆胶生产技术领域,具体涉及一种高品质刺槐豆胶的制备方法,其包括将刺槐豆种子去皮、粉碎、粗分离、胶磨处理、酶处理、漂白、纯化、浓缩、脱水等步骤,制备出的刺槐豆胶产品透明度高,比表面积大,有效解决了产品在水中不易分散的难题,简化了其在下游产业中应用的工艺。
搜索关键词: 刺槐豆胶 制备 高品质 产品透明度 生产技术 下游产业 有效解决 粗分离 酶处理 漂白 豆种 胶磨 去皮 水中 脱水 浓缩 应用
【主权项】:
1.一种高品质刺槐豆胶的制备方法,其特征在于:包括以下步骤:(1)去皮:取刺槐豆种子去皮得胚乳;(2)粉碎:胚乳经研磨机进行气流粉碎;(3)分离:将粉碎的粉末进行粗分离,去除大部分色素、纤维、淀粉和蛋白,得刺槐豆胶粗胶;(4)胶磨处理:将刺槐豆胶粗胶与水按照1:20‑200的质量比混合,吸水溶胀得稳定胶液,再经过胶磨机进行脱淀粉和高比表处理;(5)酶处理:将胶液升温至25‑80℃,加入胶液质量0.01‑5%的ɑ‑半乳糖苷酶处理10‑300min;(6)灭活:将酶处理液加热升温至60‑105℃,进行保温酶灭活;(7)漂白:将处理液降温至45‑80℃,加酸或加碱催化处理液,然后加入漂白剂进行漂白处理,得白色胶液;(8)纯化:将白色胶液经过膜孔径为0.5‑50μm的纯化系统处理得高透无色胶液;(9)浓缩:将高透无色胶液进行浓缩得固含量5‑50%的浓缩液;(10)脱水:将浓缩液进行醇析或盐析脱水得高比表高纯刺槐豆胶产品。
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