[发明专利]红树林果酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201711013895.2 | 申请日： | 2017-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN107557227A | 公开（公告）日： | 2018-01-09 |
| 发明（设计）人： | 刘南;麦日桂;龙万伸;马春燕 | 申请（专利权）人： | 浦北县德海种养农产品加工专业合作社 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司45107 | 代理人： | 马琳 |
| 地址： | 535300 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体是一种红树林果酒及其制备方法。该制备方法包括以下步骤1)将红树林果切开，先用温度为50～80℃的石灰水浸泡12～24小时，取出清洗后，加入其重量30％～50％的水、5％～15％的蔗糖、20％～30％的淀粉，然后打浆至成为糊状物；2)在糊状物中加入其重量0.01％～1％的酵母，混合均匀，于34～36℃的温度下发酵6～24小时，将发酵得到的料液过滤，得到的滤液再于18～22℃的温度下发酵10～20天，取出灭菌，澄清，即得红树林果酒。该方法简单易控，发酵时间短，制得的红树林果酒酒体澄清、入口柔和、甜度适中，无强烈的中药味和刺激的白酒味。 | ||
| 搜索关键词： | 红树林 果酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
红树林果酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将红树林果切开，先用温度为50～80℃的石灰水浸泡12～24小时，取出清洗后，加入其重量30％～50％的水、5％～15％的蔗糖、20％～30％的淀粉，然后打浆至成为糊状物；2)在糊状物中加入其重量0.01％～1％的酵母，混合均匀，于34～36℃的温度下发酵6～24小时，将发酵得到的料液过滤，得到的滤液再于18～22℃的温度下发酵10～20天，取出灭菌，澄清，即得红树林果酒。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于浦北县德海种养农产品加工专业合作社，未经浦北县德海种养农产品加工专业合作社许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711013895.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
