[发明专利]一种牛肉腌制剂及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201711020903.6 | 申请日： | 2017-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN107821994A | 公开（公告）日： | 2018-03-23 |
| 发明（设计）人： | 梁世娥;李正羽 | 申请（专利权）人： | 石阡县黔鑫绿色食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/70 | 分类号： | A23L13/70;A23L13/40 |
| 代理公司： | 贵阳派腾阳光知识产权代理事务所(普通合伙)52110 | 代理人： | 田江飞 |
| 地址： | 555100 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及牛肉腌制剂技术领域，尤其是一种牛肉腌制剂及其制备方法和应用，经过对食盐、甘草、醋酸钠、酵母进行选取与配比控制，作牛肉腌制剂，使得将其用作牛肉腌制处理，能够极大程度的改善牛肉质地，使得牛肉柔嫩爽滑，口感较优。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛肉 腌制 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种牛肉腌制剂，其特征在于，原料成分以重量份计为食盐0.01‑0.05份，甘草0.3‑0.9份，醋酸钠1‑5份，酵母0.001‑0.006份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于石阡县黔鑫绿色食品有限公司，未经石阡县黔鑫绿色食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711020903.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种无淀粉营养火腿肠制作工艺
- 下一篇：一种五花咸肉的制作方法
