[发明专利]一种花卉蜜丸及其生产方法

摘要

本发明属于保健食品加工领域，具体公开了一种花卉蜜丸及生产方法。一种花卉蜜丸，其特征是首先将可食用的花卉，经干燥、粉碎后与水按10.6混合均匀。经115℃热氏灭菌30min，待冷却至40℃以下，再加入复合微生物菌发酵剂混合均匀，在36‑38℃下发酵150‑200h后，在50‑95℃下烘干至水分＜3％，粉碎过100目筛制得花卉粉，然后按重量份的花卉粉10份与熬制的蜂蜜8‑10份进行配比混合，采用常规方法进行和药、制丸块、搓条、制丸等工序制得蜜丸，本发明中花卉粉发酵过程的生化反应，促进了花卉中营养和功效成分的溶出、提高和强化，增添了产品的风味和口感，提高了产品品质，得到了消费者的广泛喜爱。

主权项

一种花卉蜜丸，其特征在于：（1）首先将可食用的白荆条花、柑橘花、椴树花、荔枝花、芝麻花、棉花花、乌柏花、按树花、水翁花、茄花、炮仗花、密蒙花、木兰花（蕾）、杨枸花（雄花序）、丽春花、蚌兰花、鞑新菊花、龙眼花、百合花、金银花、菊花、野菊花、雪菊、万寿菊、葛花、槐花、刺槐花、枣花、沙枣花、银杏花、桃花、杏花、玫瑰花、栀子花、茉莉花、芙蓉花、桂花、红花、啤酒花、槟榔花、木槿花、玉兰花、荷花、石榴花、三七花、丹参花、月季花、杜鹃花、苦刺花、攀枝花花、梅花、刺玫花、石竹花、勿忘我花、薰衣草花、茶花、丁香花、芍药花、草莓花、板蓝根花、油菜花、连翘花、芦荟花、仙人球花、当归花、桔梗花、牛蒡花、川芎花、冬青花、五味子花、南瓜花、甘草花、瓜蒌花、芥子花、紫金莲花、荆豆花、石楠花、海棠花、菩提花、沟酸浆花、洋甘菊花、薄荷花、合欢花、牡丹花、紫罗兰花、迷迭香花、洛神花、玉蝴蝶花、千日红花、柠檬草花、龙芽草花、凤仙花、铁线莲花、金盏花、龙胆草花、矢车菊花、梨花、丝瓜花、蔷薇花、扁豆花、松树花、豌豆花、人参花、明日草花、竹茹花、何首乌花、绞股蓝花、淫羊藿花、墨旱莲花、积雪草花、黄精花、木香花、石决明花、侧柏花、黄连花、益母草花、香薷花、黄芥子花、鱼腥草花、荆芥花、菊苣花、榧子花、桑树花、紫苏花、姜花、荞麦花、葵花花、小蓟花、赤芍花、穿心莲花、紫花地丁花、黄花地丁花、枸杞花、山楂花、乌梅花、藿香花、沙棘花、白扁豆花、玄参花、厚朴花、金荞麦花、黄芪花、紫锥菊花、败酱草花、一串红花、鸡冠花、樱花、樱桃花、苦瓜花、菊芋花、兰花、腊梅花、九里香花、美人蕉花、扶桑花、树兰花、留兰香花、蝴蝶花、琵琶花、辛夷花、佛手花、含笑花、灯心花、树心花、糯米香花、木杨梅花、萱草花、野芝麻花、玉米花、桃金娘花、金雀花、款冬花、打碗花、大蓟花、郁金香花、苜蓿花、荷兰菊、地被菊、地被草花、小丽花、黄秋葵花、珠兰花、玳玳花、茵陈花、甜叶菊花、石斛花、蓝莓花、榆叶梅花中的一种或两种以上任意组合；经35℃‑90℃干燥至含水量小于等于2%，粉碎成300‑500目粉与复合微生物菌发酵剂和水按1:0.1‑0.2:0.6配比，先将花卉粉与水混合均匀，采用115℃热压灭菌30分钟，待冷却至40℃以下时，再与复合微生物菌发酵剂混合均匀，置于容器内，在温度为36‑38℃条件下发酵150‑200小时，发酵过程中每隔6小时将发酵物料翻动搅拌1次，发酵结束后，将发酵物料在50‑95℃条件下烘干至含水量小于3%，粉碎过100目筛制得花卉粉；（2）将蜂蜜置锅中，加热溶化后，过筛除去死蜂及浮沫等杂质，再倾入常压罐中，加入蜂蜜重量25%的纯化水，加热至沸腾，用50‑60目筛滤过，再抽入罐中继续加热至110‑115℃熬制至含水量在18‑20%，比重在1.33‑1.35，然后使其降温至50‑60℃；（3）取上述步骤（1）制备的花卉粉和步骤（2）熬制的蜂蜜，按以下重量份的花卉粉10份，蜂蜜8‑10份进行配比混合，采用常规方法进行和药、制丸块、搓条、制丸等工序制得蜜丸；（4）包装得产品。