[发明专利]一种焖子的配方及制作方法在审
| 申请号： | 201711039949.2 | 申请日： | 2017-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN107692050A | 公开（公告）日： | 2018-02-16 |
| 发明（设计）人： | 信末庭 | 申请（专利权）人： | 信末庭 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300000 天津市静*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明属于食品技术领域，尤其涉及一种焖子的配方及制作方法，所述的配方包括绿豆、水、混粉、麻豆腐、沉淀老浆；一种焖子的制造方法，包括以下步骤第一步，挑选外形粒大饱满、色泽鲜艳的绿豆，然后将绿豆磨成粉；第二步，澄出混粉，再加水混合后放入水缸中沉淀24小时；第三步，将上一步所得的团粉沥净水分，再在大盆中放12个小时；第四步，将上一步得到的半成品，经过大锅熬制，边烧火边搅拌；第五步，40分钟左右后，将焖子盛出放入小瓷碗中；第六步，待冷却后将碗内的焖子倒扣出来，即可加工食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 配方 制作方法 | ||
【主权项】：
一种焖子的配方，其特征在于：所述的配方包括绿豆、水、混粉、麻豆腐、沉淀老浆。
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